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profissional contínuo o posicionam como um modelo para promover um ecossistema de educação
de adultos pronto para o futuro. Este caso de estudo demonstra a importância de adaptar práticas
educacionais para atender às demandas da era digital e equipar os alunos adultos com

competências multifacetadas necessárias para o sucesso no século XXI.

Porque é que é relevante para educadores de adultos e centros de educação
de adultos?

Porque é que este caso de estudo é um sucesso / melhor prática?

A iniciativa do ELLI vai além de simplesmente transmitir literacia digital. Integra holisticamente
competências metacognitivas no seu currículo, reconhecendo que a proficiência em pensamento
crítico, resolução de problemas e comunicação eficaz é tão crucial quanto o conhecimento técnico.
Esta abordagem alinha-se com os objetivos mais amplos da educação de adultos, enfatizando o
desenvolvimento de indivíduos completos capazes de navegar em desafios complexos. O sucesso
do ELLI é amplificado pela sua colaboração estratégica com parceiros da indústria. Ao envolver
ativamente empresas e especialistas em tecnologia, o instituto garante que os seus programas
educacionais estejam alinhados com as exigências do mundo real. Esta colaboração não só melhora
a relevância prática da formação, mas também fornece aos alunos adultos perspetivas sobre as
expectativas e tendências da indústria. A iniciativa do ELLI reconhece as diversas necessidades dos

alunos adultos e a natureza dinâmica do cenário digital. O instituto emprega um ambiente de
aprendizagem flexível e adaptável, utilizando uma mistura de recursos online, simulações virtuais e
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módulos interativos. Esta flexibilidade atende a vários estilos de aprendizagem e capacita os
educadores de adultos a adaptarem a sua abordagem com base nos requisitos únicos dos seus
alunos. O ELLI investe no desenvolvimento profissional contínuo dos seus educadores,
reconhecendo-os como agentes-chave no sucesso da iniciativa. Workshops, seminários e
plataformas colaborativas garantem que os educadores estejam atualizados sobre as últimas
abordagens pedagógicas e ferramentas digitais. Este compromisso com o desenvolvimento dos

educadores melhora a qualidade geral da educação de adultos no ELLI.

5.34 CHIPRE

Reflexão sobre o ensino e o e-Covid 19

O estudo examinou as dinâmicas e sinergias criadas durante a transição abrupta e desafiadora das
Instituições de Ensino Superior no campo da Educação Culinária e Hoteleira (CHEIs) do ensino
tradicional para o ensino e aprendizagem online. A investigação tem como objetivo compreender
os principais fatores que influenciam as dinâmicas pessoais e interpessoais durante esta mudança
digital forçada, considerando especialmente a falta de preparação e literacias digitais na era pós-
COVID-19.

Utilizando uma metodologia de caso de estudo qualitativo, os resultados revelam vários aspetos
críticos. Em primeiro lugar, os educadores desempenharam um papel fundamental na facilitação da
transição digital, sendo a sua capacidade de externalizar e comunicar aspetos tácitos do